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ベイソン造船所は、サイゴンで名高い歴史的な名所であり、最も愛される歴史建造物のひとつでした。造船所そのものはなくなってしまいましたが、その記憶はベイソンカフェで蘇ります。そこにはインドシナ人に敬意を表した復刻の品々が残っています。フランスの要素であるトゥーロンのトラス、マルセイユのタイルは植民地時代を思い起こさせ、海の遺物が川への愛を示しています。創造力溢れる地元の人気メニューは、サイゴンの食の遺産に光をあてています。ベトナムのハイティーや新鮮な春巻(gỏi cuốn)、カリッとしたバインミー( bánh mì )のサンドイッチ(ベトナムで最も有名なストリートフード)を試してみてください。地元の人々がやるように、サイゴンの音を聞きながら、入れ立てのベトナムコーヒーを飲むのもよいでしょう。

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